เนื่องจากบูดูเป็นอาหารหมักที่นิยมรับประทานกันมากในภาคใต้ตอนล่างของไทย และมาเลเซีย อีกทั้งยังเป็นสินค้าพื้นเมืองที่ทำรายได้สูงแก่ประชาชนในท้องถิ่น แต่ผู้ผลิตประสบปัญหาการแตกของภาชนะทำให้เกิดกลิ่นรบกวนขณะขนส่ง และไม่สะดวกในการขนส่งไปจำหน่าย โดยเฉพาะนำไปเป็นของฝาก เพราะบ่อยครั้งที่ชาวมุสลิมเดินทางไปประกอบพิธีฮัจญ์ ณ เมืองเมกกะจะพกพาไปลำบากมาก จึงได้มีการศึกษาวิธีการแปรรูปบูดูเหลวให้เป็นบูดูแท่ง เพื่อความสะดวกในการเดินทาง แต่ก็พบปัญหาว่าเมื่อได้บูดูแท่งมาแล้ว รสชาติของบูดูแท่งแตกต่างจากบูดูเหลวมาก ซึ่งสันนิษฐานว่า สารอินทรีย์ต่างๆ ที่เกี่ยวกับรสชาติของบูดูอาจจะมีจุดเดือดต่ำ และระเหยไปในขั้นตอนการเคี่ยว และอบ จึงได้มีการนำเครื่องเทศต่างๆ ใส่เข้าไปด้วย เพื่อให้บูดูแท่งมีรสชาติที่ดี

การผลิตบูดูแท่ง
1.เตรียมเครื่องปรุง โดยการนำพริกขี้หนู, หัวหอมแดง, ใบมะกรูด, มะนาว และน้ำส้มสายชูมาปั่นรวมกันจนเข้ากัน
2.นำบูดู, เครื่องปรุง, น้ำตาลทราย และเนื้อปลาต้มสุกลงกระทะเพื่อเคี่ยวประมาณ 8 ชั่วโมง พอหนืด
3.รอจนเย็นแล้วนำไปเข้าเครื่องอัดให้ได้ขนาด 2.5x3.0x1.2 เซนติเมตร
4.นำไปเข้าตู้อบที่อุณหภูมิประมาณ 80-100 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
5.นำบูดูแท่งมาตัดแต่งให้สวยงาม
6.นำบูดูแท่งไปห่อด้วยพลาสติก 1 ชั้น และกระดาษฟรอยด์อีก 1 ชั้น
7.นำไปบรรจุถุง ถุงละ 3 ก้อน
8.ปิดปากถุง พร้อมจำหน่ายถุงละ 12 บาท