ฮาลาล เป็นคำในภาษาอาหรับมีความหมายถึงสิ่งที่กฎหมายอิสลาม หรือบทบัญญัติของอัลลอฮ์ (ซ.บ.) อนุมัติให้ปฏิบัติหรือบริโภคได้

        อาหารฮาลาล หมายถึง อาหารที่อนุมัติให้มุสลิมบริโภค เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ที่นับถือศาสนาอิสลาม หรือชาวมุสลิมดำรงตน อยู่ในแนวทาง ที่ศาสนาบัญญัติไว้ ในเรื่องของการบริโภคมุสลิมจะเลือกบริโภคแต่สิ่งที่ศาสนาอนุมัติ ซึ่งได้แก่อาหารฮาลาลนั่นเอง

         ในขณะเดียวกัน มุสลิม จะหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ศาสนาห้ามซึ่งเรียกกันว่าอาหารหะรอม
          อาหารหรือเครื่องดื่มที่จัดได้ว่า เป็นอาหารฮาลาล จะต้องมีการ ปฏิบัติ ให้สอดคล้องกับบทบัญญัติของศาสนา อิสลามที่บัญญัติไว้ในคัมภีร์อัลกุรอาน, หะดีษ (บันทึกคำพูด การประพฤติปฏิบัติ ของนบีมุฮัมมัด), ซุนนะฮ์ (แบบอย่างการปฏิบัติ ขนบธรรมเนียม หรือวิถีชีวิตของท่านนบีมุฮัมมัด) และ ฟิกฮ์ (นิติศาสตร์อิสลาม)
           อิสลามห้ามการกล่าวว่าสิ่งนี้ฮาลาล หรือหะรอม ด้วยตัวเองโดยไม่มีหลักฐานจากอัลกุรอาน หะดีษ และการเห็นพ้อง จากอุละมาอ์ (ผู้ที่มีความรู้เกี่ยวกับหลักการอิสลาม
อ้างอิงข้อมูลจาก http://www.halalthailand.com/content.php?id=32