อาหารพื้นเมืองภาคตะวันออก

ผักดองสามรส เครื่องปรุง - ถั่วงอก 1 กิโลกรัม - มะเขือเปราะ 300 กรัม - ถั่วฝักยาว 200 กรัม - แตงกวาไม่เอาไส้ 500 กรัม - แครอทหั่นเส้นเล็ก ๆ 1/2 หัว - หัวกระชาย 100 กรัม - กระเทียมดอง 200 กรัม - น้ำตาลทราย 300 กรัม - น้ำส้มสายชูขวดเล็ก 1 ขวด - เกลือ 300 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำน้ำกระเทียม น้ำเปล่าเล็กน้อย เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 300 กรัม น้ำส้มสายชูขวดเล็ก คนให้เข้ากัน 2. นำผักที่หั่นแล้วใส่ลงลงไป แล้วคนเบา ๆ ให้เข้ากัน

โดย : นางสาว กรองทิพย์ เพียรพิจิตร, วังจันทร์วิทยา, วันที่ 8 มิถุนายน 2545