ไคโตซานสารมหัศจรรย์ช่วยป้องกัน

ไคติน-ไคโตรซานเป็นโพลิเมอร์ชีวภาพที่ธรรมชาติสร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อเป็น องค์ประกอบในโครงสร้างต่างๆของสิ่งมีชีวิตหลากหลายชนิด เช่น จุลินทรีย์ พืชและสัตว์ สำหรับในสัตว์พบไคตินมากในสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง เช่น แมลง ปู และกุ้ง นับว่าเป็นเรื่องที่น่ายินดีที่นักวิจัยพบว่าไคโตซานแอสคอร์เบตเจล ซึ่งเป็นอนุพันธ์ตัวหนึ่งของไคโตซานช่วยลดการเกิดหินปูน ( PLAQUE ) อันเป็นสาเหตุให้เกิดกลิ่นปากที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากไคโตซานแอสคอร์เบตเจลแล้ว เอทิลรีนไกลคอลไคติน ซัลเฟตเต็ดไคโตซาน คาบอกซีเมทิลไคตินยังสามารถยับยั้งการจับของแบคทีเรียกับสารที่ผิวฟันได้ดีทำให้ยับยั้งการเกาะของแบคทีเรียที่ผิวฟัน จากคุณสมบัติที่กล่าวมาทำให้ไคติน-โคโตซานและสารอนุพันธ์ได้รับความสนใจนำมาใช้ทางด้านทันตแพทย์ ซึ่งตอนนี้ยังมีทั้งยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก ตลอดจนหมากฝรั่งผสมสารไคติน-ไคโตซานเพื่อลมหายใจที่หอมสดชื่นและป้องกันฟันผุ. “โครงการเผยแพร่ความรู้และผลงานทางวิชาการผ่านสื่อหนังสือพิมพ์” คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. เดลินิวส์. ฉบับ19109 ( 12 กุมภาพันธ์ 2545 ) : 23

โดย : นางสาว Sompit Mankham, ripw klongluang pathumthani bangkok, วันที่ 7 พฤษภาคม 2545