เป็นพืชดั้งเดิม มีถิ่นกำเนิดแถบเมดิเตอร์เรเนียน ปลูกง่ายทนอากาศหนาวจัดได้ดี ต้นใหญ่งามได้ราคาดี แต่ต้นเล็กดูแลง่ายกว่า และลดค่าใช้จ่าย และยังให้รสชาติดีกว่าเมื่อใช้ทำซุปหรือสตู มีอายุยาวไม่เน่าเสียง่าย เหมาะแม้การคมนาคมจะห่างไกล ทำเลปลูกควรมีระดับสูงกว่า 800 เมตรขึ้นไป ปลูกได้ตลอดปี
การใช้ประโยชน์ ผัดน้ำมันหอย ผัดกับอาหารทะเล ตุ๋น อาหารเจ ซุป สตู
พันธุ์ปลูก Swiss Giant Bluvetia, Swiss Giant Helvitia
เครือเจริญโภคภัณฑ์.พรรณไม้โครงการหลวง.กรุงเทพฯ : อมรินทร์พริ้นติ้ง กรุ๊ป จำกัด , 2535
|