พริกยักษ์ เป็นชื่อที่นิยมเรียกกันโดยทั่วไป การปลูกคล้ายกับมะเขือเทศต้องมีการดูแลเอาใจใส่มากกว่าธรรมดา มีปัญหาเรื่องโรคค่อนข้างมาก ไม่ควรปลูกซ้ำที่ ตลาดไม่จำกัดเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดบริเวณอเมริกาแถบร้อน และWest Indies พื้นที่ปลูก 300-1,400 เมตร แต่ในฤดูหนาวสูงกว่า 1000 เมตรไม่ได้ผล
การใช้ประโยชน์ ดองในรูป pickle รับประทานในรูปสลัด สอดไส้กับเนื้อบดแล้วนึ่ง ผัดรวมกับผักอื่นๆ ผัดเปรี้ยวหวาน ชุบแป้งทอด
พันธุ์ปลูก California Wonder (เขียว) wonder Bell (แดง) Golden Bell (เหลือง)
เครือเจริญโภคภัณฑ์.พรรณไม้โครงการหลวง.กรุงเทพฯ : อมรินทร์พริ้นติ้งกรุ๊ป จำกัด , 2535
|