สมุนไพรกับสุขภาพ3

ุมะขาม (Tamarindus indica Linn. : CAESALPJNJACEAE) ส่วนที่ใช้ เนื้อในฝัก สารสำคัญ กรดอินทรีย์ เช่น กรดทาร์ทาริก และกรดซิตริก ขนาดและวิธีใช้ ใช้มะขามเปรี้ยว 10-20 ฝัก จิ้มเกลือรับประทาน หรือใช้มะขามเปียก ต้มทำเป็นน้ำมะขามดื่ม แหล่งข้อมูล : สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย

โดย : เด็กชาย ธนพงศ์ สมนาม, ร.ร.ภูเก็ตวิทยาลัย, วันที่ 15 พฤศจิกายน 2544