สารานุกรมสำหรับเด็ก.พิพม์ครั้งแรก .กรุงเทพฯ : อักษรการพิมพ์ ,2537
การเกษตร
เพื่อให้มีอาหารเพียงพอแก่การบริโภค เกษตรกรในยุโรปและสหรัฐอเมริกาจึงต้องใช้ทั้งวิธีธรรมชาติและเทคโนโลยีร่วมกัน โดยใช้เครื่องจักรในการไถ หว่านและเก็บเกี่ยวธัญพืช ใช้ปุ๋ยและทดน้ำเข้าสวนผักและผลไม้ เลี้ยงสัตว์ในร่มและเร่งการเจริญเติบโต วิธีการเกษตรสมัยใหม่เหล่านี้ทำให้เกษตรกรชาวตะวันตกสามารถสร้างผลิตผลได้มากกว่าเดิมถึง 10 เท่า อย่างไรก็ตาม เกษตรกรทั่วโลกยังไม่สามารถสร้างผลผลิตได้เช่นนี้ โดยเฉพาะพื้นที่แถบภูเขายังต้องใช้กำลังคนสัตว์ และเครื่องมือแทนเครื่องจักร เกษตรกรในท้องถิ่นที่แห้งแล้งต้องพอใจในผลผลิตที่ได้รับ และเลิกพืชที่ทนทานต่อสภาพดิน แม้ว่าจะให้ผลผลิตต่ำส่วนเกษตรกรที่ไม่สามารถซื้อเครื่องจักรหรือปุ๋ยจำต้องเพาะปลูกต่อไปด้วยวิธีการดั้งเดิมที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลงเลยนับศตวรรษ แม้ว่าจะได้รับผลตอบแทนที่ไม่คุ้มค่าก็ตาม
|