มารู้จักเห็ดกันเถอะ (ตอน 3)

ในตอนนี้เรามาพบกับเห็ดที่รับประทานได้ เห็ดจากป่าที่นำมารับประทาน ดังรูปเป็นเห็ดในกลุ่มเห็ดนางรมป่า ที่สามารถนำมาเพาะเลี้ยงในโรงเพาะเห็ดเพื่อการค้าได้ นอกจากนี้ยังมีเห็ดลม (กลุ่ม Lentinus)หรือบางพื้นที่เีรียกว่า "เห็ดบด" เห็ดกลุ่มนี้ถ้าไม่มีคนเก็บมารับประทานจะแห้งติดกับขอนไม้ที่ขึ้นอยู่ ดังรูป เห็ดกลุ่มนี้ยังเห็ดหอมแต่เห็ดหอมต่างจากเห็ดลมคือถ้าไม่เก็บมาเมื่อแก่เต็มที่จะเน่าสลายไปเอง พูดถึงเห็ดที่รับประทานได้ยังมีสุดยอดของเห็ดที่รับประทานอร่อย นั่นคือ "เห็ดโคน" พบกันในตอนต่อไป

โดย : นางสาว เฉลา พุ่มพิมพ์, โรงเรียนชุมชน 8 ราษฎร์อุทิศพิทยา ต.เนินเพิ่ม อ.นครไทย จ.พิษณุโลก, วันที่ 5 กรกฎาคม 2545