ต้นแป๊ะก๊วย (Kinkgo biloba) แป๊ะก๊วย เป็นพืชที่มีระบบท่อลำเลียง(vascular plant) ที่ไร้ดอก มีลำต้นใหญ่คล้ายพืชดอกที่เป็นพืชยืนต้นทั่วไป จำแนกไว้อยู่ในดิวิชันกิงโกไฟตา (Division Ginkgo phyta ) มีใบแผ่กว้างลักษณะคล้ายพัด พืชชนิดนี้จัดเป็นพวกเมล็ดเปลือย (naked seed) เมล็ดมีเปลือกแข็งมาห่อหุ้ม ไม่มีรังไข่ เมล็ดขนาดใหญ่ รับประทานได้ นิยมนำมาต้มน้ำตาล หรือทำขนมหวานต่าง ๆ เป็นพืชที่ชอบขึ้นในเขตหนาว เช่น จีน ญี่ปุ่น เกาหลี

โดย : นาง เพ็ญประภา มงคลกุล, ร.ร เตรียมอุดมศึกษาพัฒนาการ 499 ถ.พัฒนาการ 58 แขวงสวนหลวง ประเวศ กรุงเทพฯ 25150, วันที่ 5 พฤษภาคม 2545