หลุยส์  ปาสเตอร์  เป็นนักเคมีชาวฝรั่งเศส ซึ่งศึกษาเรื่องแบคทีเรีย ปาสเตอร์เกิดในเมืองเล็กๆในฝรั่งเศส เมื่อปี พ.ศ.1822  เขาได้ศึกษาวิชาวิทยาศาสตร์ในวิทยาลัยและเป็นอาจารย์ในมหาวิทยาลัยหลายแห่งในฝรั่งเศส เขาพบว่าอินทรีย์ของสิ่งมีชีวิตเล็กๆเป็นสาเหตที่ทำให้สิ่งต่างๆเกิดการเปรี้ยวขึ้น  เขาคิดค้นทำกระบวนการทำของเหลวเหล่านี้ให้ร้อนเพื่อลดหรือป้องกันไม่ให้มันเสียเรียกว่าปาสเตอเซชั่น   เขายังได้พิสูจน์จุลินทรีย์เป็นสาเหตของโรคบางชนิด เขาสามารถป้องกันมนุษย์และสัตว์จากโรคเหล่านี้ได้ด้วยการฉีดวัคซีน และได้พัฒนาวิธีการรักษาโรคกลัวน้ำ  ซึ่งเกิดจากการถูกสัตว์บ้ากัด งานของปาสเตอร์ได้ช่วยเหลือผู้ผลิตเหล้า คนปลูกไหม และคนเลี้ยงแพะของฝรั่งเศส และเขายังได้ค้นหายารักษาโรคต่างๆอีกมากมายเช่นอหิวาตกโรค  วัณโรค  ไข้คอตีบ เป็นต้น