|
กีวี จิ๋วแต่แจ๋ว
มีการศึกษาจากมหาวิทยาลัย Rutgers ในสหรัฐอเมริกาพบว่า
กีวีเป็นผลไม้ที่มีสารอาหารมากที่สุด อันดับรองลงมาได้แก่ มะละกอ แคนตาลูป และสตรอเบอรี่ จากวารสารของ American Collage of Nutrition กล่าวว่า กีวี มีปริมาณวิตามินซีสูงมาก (มากกว่าส้มถีงสองเท่า) และมีแมกนีเซียมสูงที่สุดด้วย มีโปแตสเซียม วิตามินอี ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และเส้นใยอาหาร ทุกผลของกีวีให้เส้นใยร้อยละ 16 ของปริมาณเส้นใยที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน |
|
 |
|
ส้ม ยาที่แสนหวาน
ในส้มเขียวหวาน 100 กรัม จะให้วิตามินซี 42 มิลลิกรัม ให้วิตามินเอสูงมาก 4,000 I.U. นอกจากนี้ ยังมีวิตามินบี ให้เส้นใยอาหาร เมื่อทานส้มเป็นประจำจะช่วยป้องกันหวัด ลดคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมให้กระดูกแข็งแรง ป้องกันนิ่วในทางเดินปัสสาวะ ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากโรคหัวใจเร็วขั้นอีกด้วย |
|
 |
|
แอปเปิ้ล ศูนย์รวมสารอาหาร
ในแอปเปิ้ลมีกรดอินทรีย์ วิตามินเอ และซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ ด้วยอานุภาพของสาร flavoniods ซึ่งส่งเสริมการทำงานของวิตามินซี ในการต้านอนุมูลอิสระ ผนึกกำลังกับเส้นใยอาหารที่มีอยู่มากในแอปเปิ้ลจะช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ลดความดันโลหิต และโรคหัวใจ |
|
 |
|
สตรอเบอรี่ ผลไม้แรงฤทธิ์
สตรอเบอรี่มีพลังสูงมากในการต้านอนุมูลอิสระเมื่อเทียบกับผลไม้ส่วนใหญ่ มีกรดอินทรีย์ วิตามินซี และเอ ฟอสฟอรัส แคลเซี่ยม ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง และโรคหลอดเลือดอุดตัน จากผลการศึกษาพบว่า เมื่อเทียบน้ำหนักที่เท่ากันกับผลไม้ชนิดอื่น พลังในการต้านอนุมูลอิสระของสตอเบอรี่สูงกว่าส้มถึงหนึ่งเท่าครึ่ง สูงกว่าองุ่นแดงถึงสองเท่า สูงกว่ากีวีสามเท่า สูงกว่ากล้วยหอม
และมะเขือเทศเจ็ดเท่า และสูงกว่าแพรสิบห้าเท่า |
|
 |
|
แตงโม เติมความสดชื่นได้เยี่ยมยอด
สมาคมโรคหัวใจในอเมริกายอมรับว่า แตงโมมีคุณค่ายิ่งทางโภชนาการ มีน้ำอยู่ถึงร้อยละ 92 อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ มีปริมาณ glutathione มหาศาลซึ่งต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย มี lycopene มาก (เป็นรองแค่มะเขือเทศ) สารนี้ช่วยป้องกันมะเร็งที่เกิดจากอนุมูลอิสระ แตงโมขนาด 2 ถ้วยมี lycopene 15-20 มิลลิกรัม
โปแตสเซียม 116 มิลลิกรัม วิตามินเอ 366 IU/100 กรัม แตงโมยังมีวิตามินซี ไทอามีน และวิตามินบี2 และบี6 รวมถึงแร่ธาตุอื่น เช่น แมกนีเซียมด้วย |
|
