ใต้ของสหรัฐฯได้รายงานที่ประชุมสมาคมประสาทวิทยาว่า สามารถรักษาหนูที่สมองเสื่อมตามอายุขัยให้กลับฟื้นคืนเดิมได้ ด้วยการให้กินอาหารที่อุดมด้วยผักขม เป็นที่ทราบกันดีว่าผักขมมีสารอันเป็นตัวล้างพิษในการศึกษาที่แล้วๆมาสมองได้รับสารพิษ ทำให้เสื่อมโทรมลงเมื่อชราและยังเป็นสาเหตุให้เป็นโรคสมองเสื่อมหรืออัมพาตแบบสั่นด้วย
ส่วนบลูเบอรี่นั้น ได้พบว่า มีสรรพคุณช่วยป้องกันความจำเสื่อมเนื่องจากความแก่ชรา ในหนูทดลองได้โดยการป้อนอาหารเสริมผลบลูเบอรี่นานถึง 4 เดือน ปรากฏว่าหนูที่ได้รับการบำรุงเหล่านั้น สามารถจดจำวัตถุต่างๆหลังจากเวลาผ่านไป 1 ชั่วโมงได้ ในขณะที่หนูพวกที่กินอาหารตามปกติ ไม่อาจจดจำอะไรได้เลย
จาก หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ฉบับวันที่ 17 พฤศจิกายน 2544
|