การคัดเลือกพันธุ์ไก่

          พ่อไก่ที่ดีจะต้องมีรูปร่างสมบูรณ์ และแข็งแรง มีน้ำหนักตั้งแต่ 2.5 กก.ขึ้นไป มีอายุตั้งแต่ 9 เดือน แต่ไม่เกิน 3 ปี

          แม่ไก่ที่ดี จะต้องมีรูปร่างสมบูรณ์และแข็งแรง มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 กก.ขึ้นไป มีอายุตั้งแต่ 7 เดือน แต่ไม่เกิน 3 ปี

           ให้ไข่อย่างน้อยปีละ 4 ชุด

           ให้ไข่อย่างน้อยชุดละ 12 ฟอง

           ฟักไข่ออกอย่างน้อยชุดละ 8 ตัว

           เลี้ยงลูกเก่ง เลี้ยงลูกรอดจนโตชุดละ 6 ตัว

           ไม่ดุร้าย คอยจิกตีลูกไก่ของแม่ไก่ตัวอื่น

หมั่นคัดเลือกพ่อพันธุ์และแม่พันธุ์เสมอ ๆ ถ้าแก่เกิน 3 ปี ต้องคัดออก