การสัมผัสอาหาร

               ผู้ปรุงอาหาร  ผู้เสิร์ฟอาหาร    และผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสัมผัสอาหาร       ล้วนเป็นเป็นผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการที่จะทำให้อาหารสะอาดปลอดภัย  หรือเกิดโรคและโทษต่อผู้บริโภคได้  ดังนี้  ผู้เกี่ยวข้องกับการสัมผัสอาหารดังกล่าว  จะต้องปฏิบัติตนให้ถูกสุขลักษณะ  เพื่อป้องกันมิให้เชื้อโรคเปื้อนอาหาร  หรือภาชนะอุปกรณ์ต่าง ๆ  ที่ใช้ในการปรุงและเสิร์ฟอาหาร